Abiturwissen Chemie Oberstufe/Proteine

• Aminosäuren als Bausteine
  • Zwitterionen
    • Löslichkeit
    • Isoelektrischer Punkt
    • Elektrophorese
• Peptide
  • Peptidbindung
• Strukturebenen der Proteine
• Nachweisreaktionen
  • Xanthoproteinreaktion
  • Biuret-Probe

Enzyme

• Vorversuch
• Kälteabhängigkeit