Was ist eine Ernährungspyramide? [1]

Eine Ernährungspyramide ist eine pyramidenförmige Ernährungsempfehlung, die Mengenangaben von Lebensmitteln angeben. Diese Mengenangaben sind für den menschlichen Körper gut geeignet.

Diese ist in sechs Ebenen eingeteilt.

1. Fette und Süßigkeiten

Ernährungspyramide des United States Department of Agriculture

2. Fisch, Fleisch und Ei

3. Milchprodukte

4. Getreideprodukte

5. Obst und Gemüse

6. Getränke (am besten Wasser) 1,5 Liter.

Dies sind die verschiedenen Ebenen der Ernährungspyramide.

Ziele der Ernährungspyramide? []

Das Ziel der Ernährungspyramide ist eigentlich nur eine Empfehlung von Lebensmittelbestandteilen wie Proteine, Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Mineralstoffe.

Die erste Ernährungspyramide []

Die erste Ernährungspyramide erschien im Jahre 1974 in Schweden. Sie ist eine Erfindung von Anna Britt Agnsätter.

Die verschiedenen Arten der Ernährungspyramide [2]

4.1) Pyramide des Österreichischen Bundesministeriums für eine gesunde Ernährung

Wie eine gesunde Ernährung im optimalen Fall aussehen kann, zeigt die österreichische Ernährungspyramide. Die Ernährungspyramide zeigt, wie viel man von den verschiedenen Nahrungsmitteln und Getränken man zu sich nehmen sollte. Sie ist in verschiedene Stufen aufgeteilt, zudem sieht man, wieviel man von den verschiedenen Lebensmitteln essen sollte.

Eine regelmäßige Körperaktivität ist auch sehr wichtig.

1,5 Liter Wasser täglich

3 Portionen Gemüse, 2 Portionen Obst

3 Portionen fettarme Milch und Milchprodukte

4 Portionen Weizen, Reis, Nudeln

pro Woche 1-2 Portionen Fisch

Fett, Zucker und salzreiche Lebensmittel eher selten

In der Pyramide wird feiner differenziert zwischen tierischen und pflanzlichen Produkten

4.2) Ernährungspyramide der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

An erster Stelle stehen die Getränke, man sollte täglich 1,5 Liter Wasser trinken

An der Basis stehen die Grundnahrungsmittel, die langkettige Kohlenhydrate enthalten, wie Brot, Reis und Nudeln.

Auf der nächsten Ebene befinden sich Gemüse und auch Hülsenfrüchte, als auch Obst.

Obst kann auch durch Nüsse ersetzt werden.

In der dritten Ebene sind Proteine und Nahrungsmittel mit einem hohem Eiweißgehalt wie z. B. Fisch, Fleisch, Geflügel und Eier.

An der Spitze sind Fette, Zucker und Pflanzenöle zu finden, welche wenig konsumiert werden sollten.

2005 veröffentlichte die DGE eine Pyramide, in der Gemüse und Obst zusammen die kohlenhydrathaltigen Lebensmittel als größte Gruppe verdrängt hatten.

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4.3) Ernährungspyramide der WHO Europa

Die Basis wird gebildet von Kohlenhydratträgern, wie Gemüse und Obst.

In der zweiten Ebene sind Milchprodukte und Proteine.

Die Spitze wird gebildet von Zucker- und fetthaltigen Lebensmitteln.

Sie ist wie eine Ampel aufgebaut, dass heißt, dass an der Spitze quasi Rot ist, da es ungesund ist und unten Grün, weil es wichtig ist.

4.4) Ernährungspyramide des United Department of Agriculture

Die erste Ernährungspyramide des USDA wurde 1992 herausgegeben und basierte auf einer Veröffentlichung des FDB in Dänemark 1978 und wurde eingeführt, um das alte nahrungsmittelgruppen-basierte Empfehlungssystem zu ersetzen.

Sie erreichte eine weite Verbreitung und Bekanntheit.

Sie bestand aus sechs Lebensmittelgruppen.

Es werden keine absoluten Mengenangaben genannt, sondern nur relative Mengen.

Es wird eine individuelle Variante generiert, die auf Basis von Geschlecht, Gewicht, Alter und körperlicher Fitness besteht.

4.5) Die Schweizer Ernährungspyramide

Die Schweizer Lebensmittelpyramide veranschaulicht bildlich eine ausgewogene Ernährung.

Die Lebensmittel in der unteren Ebene werden häufiger benötigt, als die Lebensmittel in den oberen Ebenen. Man kann jedes Lebensmittel essen. Es kommt nur auf die Kombination der Lebensmitteln im richtigen Verhältnis an.

4.6) Ernährungspyramide der Havard School of Public Health

Ernährungspyramide der Havard School of Public Health

Die Basis dieser Pyramide besteht aus dem Pflanzenöl.

Die Spitze dieser Pyramide vertritt Reis, Weißbrot, Kartoffel, Nudeln, Butter

und rohes Fleisch. Diese Lebensmittel sollte man nur in geringen Mengen zu

sich nehmen.

4.7) Vegane Ernährungspyramide

Die vegane Ernährungspyramide zeigt, welche pflanzlichen Lebensmittel in welchen Mengen für einen Nährstoffhaushalt sorgen können. Entsprechend der Pyramide sind Gemüse und Obst besonders wichtig. Getreideprodukte, Samen, Nüsse und Milchalternativen bilden die Mitte der Ernährungspyramide. Die in der Spitze aufgeführten pflanzlichen Öle, Fette sowie Genussmittel sollte man generell eher sparsam zu sich nehmen.

4.8) Vegetarische Ernährungspyramide

Um den Körper ausreichend mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen zu versorgen, müssen Vegetarier auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Die Ernährungspyramide stellt die Gruppen von Nahrungsmitteln, die für eine gesunde Ernährung empfehlenswert sind dar. Viele Lebensmittel die von der DGE veröffentlichten Ernährungspyramide sind für Vegetarier aber tabu. Die vom VEBU herausgegebene vegetarische Ernährungspyramide ist auf eine fleischlose Ernährung abgestimmt.