Abiturwissen Chemie Oberstufe/Proteine/Aminosäuren/Zwitterionen
Aus ZUM Projektwiki
In wässriger, neutraler Lösung und in kristalliner Form liegen Aminosäuren als Zwitterionen (Ampholyt) vor.
Das bedeutet, dass die funktionellen Gruppen in diesen Zuständen geladen sind.
