Abiturwissen Chemie Oberstufe/Zucker/Wichtige Saccharide
Aus ZUM Projektwiki
Monosaccharide
Allgemeines
Aufbau
Eigenschaften
Summenformel | C6H12O6 |
Gruppe | Aldosen |
Löslichkeit | gut in Wasser, mäßig in Ethanol |
Beschreibung | weißer, geruchloser Feststoff |
Vorkommen | in allen Lebewesen, da
zentraler Bestandteil des Stoffwechsels |
Verhalten | In wässriger Lösung Gleichgewicht zwischen Pyranose
(Sechsring), Furanose (Fünfring) und offenkettiger Form; sowie zwischen α- und β-Anomer |