Abiturwissen Chemie Oberstufe/Zucker/Wichtige Saccharide
Aus ZUM Projektwiki
Monosaccharide
Allgemeines
Aufbau
Eigenschaften
| Summenformel | C6H12O6 |
| Gruppe | Aldosen |
| Löslichkeit | gut in Wasser, mäßig in Ethanol |
| Beschreibung | weißer, geruchloser Feststoff |
| Vorkommen | in allen Lebewesen, da
zentraler Bestandteil des Stoffwechsels |
| Verhalten | In wässriger Lösung Gleichgewicht zwischen Pyranose (Sechsring),
Furanose (Fünfring) und offenkettiger Form; sowie zwischen α- und β-Anomer |
