Freiherr-vom-Stein-Schule Hessisch Lichtenau/Ernährung/Veganismus

Ernährung-Veganismus
	Veganismus ist eine Lebensweise, bei der der Verbraucher auf Tierische Produkte in Ernährung, Kleidung, Kosmetik und anderen Bereichen Verzichtet. Es gibt viele verschiedene Gründe für den Veganismus. Sie reichen vom Tierwohl bis zu Umweltschutz und Gesundheitlichen Gründen. Aber am häufigsten liegen die Gründe beim Tierwohl. Mehr dazu hier: [1]

Begriff

In der Encyclopedia Brockhaus, Ausgabe 1902/03, heißt es, dass Veganer Gemüse (pflanzliche Lebensmittel), Milch, Butter, Käse und Eier freizügiger zulassen und nur Fleisch von der Ernährung ausschließen. Im Jahr 1951 veröffentlichte die Vegan Society ihre erste Definition von Veganismus als „dem Leitprinzip, dass Menschenohne den Einsatz von Tieren leben sollten“. Im Jahr 1962 erwähnte das Oxford Illustrated Dictionary erstmals den Begriff „vegan“ und definierte ihn als „einen Vegetarier, der weder Butter, Eier, Käse noch Milch isst“. Die Vegan Society definiert Veganismus seit 1988 wie folgt: „Veganismus ist eine Philosophie und ein Lebensstil, der versucht, so weit wie möglich und praktikabel alle Formen der Ausbeutung und Misshandlung von Tieren für Nahrung, Kleidung oder andere Zwecke sowie für ihr Aussehen zu vermeiden.“ Förderung tierfreier Entwicklungsalternativen zum Wohle von Tieren, Menschen und der Umwelt.

Seit 2020 beschreibt das Merriam-Webster Collegiate Dictionary Veganer als Vegetarier, die keine tierischen Produkte konsumieren und tierische Produkte gänzlich meiden.

Gesundheitliche Vorteile des

Veganismus

Eine ausgewogene vegane Ernährung kann mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sein, wie zum Beispiel einem niedrigeren Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und einigen Krebsarten, denn die rein Pflanzliche ernährung ist gesünder da in Gemüse und Obst viele Vitamine und Nährstoffe enthalten sind. [2]

Umweltauswirkungen des Veganismus

Die Tierhaltung ist ein Haupttreiber für den Klimawandel, den Verlust von Artenvielfalt und die Umweltverschmutzung. Der Veganismus trägt dazu bei, diese Probleme zu verringern, denn durch den Veganismus werden weniger Reegenwaldflächen für den Anbau tierschen futters abgerodet, dadurch können die Bewohner der Regenwälder weiterleben. Beim Fällen der Bäume braucht man auch große Fahrzeuge, die viel Co2 verursachen. Bei der gesamten herstellung Tierischer Produkte werden dazu noch viel mehr Treibhausgase ausgestoßen. [3] [4]

Ethik und Tierrechte

Veganismus basiert oft auf ethischen Überzeugungen, die sich gegen die Ausbeutung von Tieren richten und Tierrechte unterstützen. Viele Menschen verzichten auf tierische Produkte, da die Tiere für das Produkt meistens sterben müssen und unter schlechten Bedingungen ein Unglückliches Leben führen und letztendlich für ihr Fell, Fleisch oder andere Dinge ausgebeutet werden.[5]

Herausforderungen und Tipps für ein veganes Leben

Eine vegane Ernährung erfordert sorgfältige Planung, um sicherzustellen, dass alle Nährstoffbedürfnisse erfüllt werden. Es ist wichtig, eine ausreichende Zufuhr von Protein, Vitamin B12, Eisen, Omega-3-Fettsäuren und anderen wichtigen Nährstoffen sicherzustellen. Außerdem kann es mal Schwieriger werden auf Bestimmte dinge zu verzichten, wie dein Lieblingsessen, Kleidung und Kosmetik. Doch es gibt viel Alternativen zu Tierischen Produkten, was die Sache verleichtert. [6][7]

Unterschiede Zwischen Veganismus und Vegetarismus

Viele kennen den Unterschied zwischen Veganismus und Vegetarismus oder verwechseln beides. Der Veganismus bezieht sich auf eine Lebensweise, bei der alle tierischen Produkte, einschließlich Fleisch, Milchprodukte, Eier und Honig, ausgeschlossen werden. Vegetarismus hingegen erlaubt den Verzehr von Milchprodukten, Eiern und manchmal auch Honig, jedoch kein Fleisch.[8]

Fleisch ersatz, geht sowas überhaupt?

Ja, es gibt viele pflanzliche Fleischalternativen. Die bekannteste Alternative ist Tofu. Es ist ein Sojaprodukt, was Fleisch geschmacklich nah kommt. Es gibt aber auch verschiedene Pilz sorten, die als Fleischersatz dienen. Mit den richtigen gewürzen und der richtigen Marinade schmecken die alternativen dem Fleisch zum verwechseln ähnlich.[9]

Quellenangaben

The VeganSociety (o.J). Titel des Artikels. Abgerufen von: https://www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism. Abgerufen am 19.06.2023

Vesanto, Melina; Winston, Craig; Susan, Levin (Dezember 2016 Datum der Veröffentlichung). Gesundheitliche Vorteile des Veganismus. Abgerufen von: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704. Abgerufen am 19.06.2023.

Vegan.at, (20.1.2019 Datum der Veröffentlichung). Umweltauswirkungen des Veganismus. Abgerufen von: https://www.vegan.at/klimawandel-2. Abgerufen am 19.06.2023.

WWF, (o.J). Umweltauswirkungen des Veganismus. Abgerufen von: https://www.wwf.de/aktuell/weltwald/auftrag-wald. Abgerufen am 19.06.2023.

Vegan und Tierrechte, (o.j). Ethik und Tierrechte. Abgerufen von: https://www.vegan.eu/allgemeines/vegan_tierrechte. Abgerufen am 19.06.2023.

The VeganSociety (o.J). Herausforderungen und Tipps für ein veganes Leben. Abgerufen von: https://www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health. Abgerufen am 19.06.2023

fit For Fun (o.J). Herausforderungen und Tipps für ein veganes Leben. Abgerufen von: https//www.fitforfun.de/abnehmen/vegane-lebensmittel-was-essen-eigentlich-veganer-173316.html Abgerufen am 19.06.2023

Verbraucherzentrale, (08.12.2022 Datum der Veröffentlichung). Unterschiede Zwischen Veganismus und Vegetarismus. Abgerufen von: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/gesund-ernaehren/vegetarisch-vegan-oder-flexitarisch-was-steckt-dahinter-67508. Abgerufen am 19.06.2023.

Peta (o.J). Fleisch Ersatz, geht sowas überhaupt? Abgerufen von: https://www.peta.de/veganleben/fleisch-alternativen/. Abgerufen am 20.06.2023.